Мицелий (зерновой) - Польский гриб, 10 г.
Польский гриб (Boletus badius) — гриб рода Моховик. В некоторых классификациях его — как и весь род Моховик — включают в род Боровик. Русские названия гриба также — коричневый гриб, панский гриб и моховик каштановый. Диаметр шляпки составляет 4-12 см (до 15 см), шляпка имеет полукруглую, выпуклую, позже подушковидную и даже плоскую форму. Цвет — каштаново-коричневый, тёмно-бурый или шоколадно-коричневый. Мякоть мясистая, плотная, беловатая или желтоватая, в шляпке мякоть на срезе слегка синеет, затем снова становится светлой, в ножке синеет и потом буреет. Запах приятный, грибной.
Съедобен, многие грибники считают его качество очень хорошим. Используется во многих блюдах из грибов, а также пригоден для сушки и маринования.
Мицелий предназначен для посадки под деревьями лиственных пород и в помещениях на почве удобренной перегнившими листьями и перегноем навоза. При изготовлении сухого зернового мицелия используется овес, пшеница, рожь и другие злаки. Сначала на зерне проращивается мицелий, затем оно дробится и высушивается по специальной технологии при температуре 23-25 °С. Мицелий переходит в спящее состояние, сохраняя свои свойства. Срок хранения при этом увеличивается до 5-7 лет. Следует учесть, что при сушке мицелий в 5-6 раз теряет в весе, поэтому 10 г сухого мицелия эквивалентны 50-60 г обыкновенного зернового мицелия.
При попадании в благоприятные условия (температура, влажность, кислотность почвы) мицелий пробуждается и начинает активно прорастать. Вегетационного периода у мицелия нет, тоесть в помещении грибы можно вырастить в любое время года.
Выращивание Польского гриба на приусадебном участке:
- в затемненом месте на площади 2,5-3 м2 сделать углубление на 30 см и наполнить питательной смесью.
- Первый слой: (выстилается на дно) опавшие листья, трава или кора древесины (10 см).
- Второй слой: лесной перегной или земля из-под деревьев (10 см). Затем равномерно по всей площади рассыпать сухой мицелий, предварительно смешаный с 1 л сухой почвы.
- Третий слой: растительные остатки как и в первом слое, но толщиной 3 см.
- Четвертый слой: огородная почва (3-5 см). После посева увлажнять капельным способом.
- Первые грибы появятся через 1,5-2 месяца, затем каждые 1-1,5 недели.
- в помещениях выращивают таким же способом, только высаживают в ящики. Живет грибница до 5 лет. Выращивать можно в любое время года.
Внимание! Очень важным фактором для успешного выращивания грибов является кислотность почвы. Для польского гриба оптимальное значение кислотности Ph=6,5-7.
Рекомендуем при посадке использовать активатор мицелия, который содержит необходимый для развития грибницы набор макроэлементов, гидрогель для удержания влаги, раскислитель почвы, а также тесты-индикаторы для контроля за уровнем Ph почвы.