Âêóñíûé, ïîëåçíûé, ñúåäîáíûé ãðèá. Ìÿêîòü ïëîòíàÿ, ìÿñèñòàÿ, ñ ïðèÿòíûì ãðèáíûì çàïàõîì, áåëàÿ, íà ñðåçå ñëàáî ðîçîâåþùàÿ, çàòåì êðàñíåþùàÿ.
Øëÿïêà äèàìåòðîì 8-10(15)ñì, ó ìîëîäûõ ãðèáîâ âûïóêëàÿ, ó çðåëûõ ïëîñêàÿ ñ çàãíóòûìè âíèç êðàÿìè, ñóõàÿ, øåëêîâèñòàÿ, èíîãäà â çðåëîñòè ìåëêî÷åøóé÷àòàÿ. Ïëàñòèíêè ÷àñòûå, ñâîáîäíûå, ñíà÷àëà áåëûå, çàòåì ðîçîâàòûå, ó ñòàðûõ ãðèáîâ òåìíî-êîðè÷íåâûå.
Íîæêà äëèíîé 3-10ñì è äèàìåòðîì 1-2ñì, öèëèíäðè÷åñêàÿ, ðîâíàÿ, áåëàÿ èëè îäíîöâåòíàÿ ñî øëÿïêîé, â îñíîâàíèè èíîãäà áóðîâàòàÿ, ñ òîíêèì ïëåí÷àòûì êîëüöîì, ÷àñòî èñ÷åçàþùèì ñ âîçðàñòîì.
Ïî ñîäåðæàíèþ óñâàèâàåìûõ îðãàíèçìîì ÷åëîâåêà áåëêîâ ñðàâíèì ñ áåëûì ãðèáîì. Ðàñòåò íà îòêðûòûõ ïðîñòðàíñòâàõ ñ áîãàòûìè ïåðåãíîåì ïî÷âàìè, íà ëóãàõ, ïàñòáèùàõ, â ñàäàõ, îãîðîäàõ, ïàðêàõ, îêîëî ôåðì, íà îêóëüòóðåííûõ çåìëÿõ, â òðàâå, ðåæå íà îïóøêàõ ëåñà, îáû÷íî ãðóïïàìè ñ âåñíû äî ãëóáîêîé îñåíè. Èñïîëüçóåòñÿ ðàçíîîáðàçíî, ñâåæèì â ïåðâûõ è âòîðûõ áëþäàõ, ñîëåíûì, ìàðèíîâàííûì. Âûñîêîå ñîäåðæàíèå âèòàìèíîâ.