Ñúåäîáíûé ãðèá óíèâåðñàëüíîãî èñïîëüçîâàíèÿ. Èñïîëüçóþò ñâåæèì (îòâàðèâàíèå îêîëî 25 ìèíóò) â ñóïàõ è âòîðûõ áëþäàõ, ñîëåíûì è ìàðèíîâàííûì (ëó÷øå ìîëîäûå ãðèáû), ìîæíî ñóøèòü.
Ìÿêîòü òîíêàÿ, ïëîòíàÿ èëè ìÿãêàÿ, â íîæêå æåñòêàÿ, áåëîâàòàÿ, ñ ïðèÿòíûì ãðèáíûì çàïàõîì. Øëÿïêà äèàìåòðîì äî 12ñì, ñíà÷àëà âûïóêëàÿ, ïî÷òè øàðîâèäíàÿ, ïîçäíåå ïëîñêàÿ, ñ áóãîðêîì â öåíòðå. Êðàÿ ñíà÷àëà çàâåðíóòû âíóòðü, çàòåì ðàñïðàâëÿþòñÿ. Êîæèöà áóðîâàòàÿ, ñåðî-êîðè÷íåâàÿ, æåëòî-êîðè÷íåâàÿ â çàâèñèìîñòè îò ïîðîäû äåðåâà è óñëîâèé ïðîèçðàñòàíèÿ. Íîæêà äëèííàÿ, 8-15(20) ñì è äèàìåòðîì îêîëî 1ñì, ÷àñòî èçîãíóòàÿ, óïðóãàÿ, ñî ñâåòëûì ïëåí÷àòûì êîëüöîì èëè îñòàòêàìè îò íåãî.